Jean-Bertrand livrera mercredi 6 décembre ses premières cochonnailles. Que vous ayez un compte à la Bilouterie ou pas, vous pouvez commander.

Au choix :

– Caissette de 5 kg environ composée 1 rôti, poitrine, 1 rouelle ou 1 épaule, côtes et saucisses                          tarif : 12.00 € /kg TTC

– Caissette de 5 kg environ BARBECUE 1 Kg de poitrine tranchée, rouelles fines, côtes et saucisses               tarif : 12.30 €/kg TTC

– Caissette de 10 kg environ composée de 2 poitrines ou 1 poitrine et un  jarret, rôti, rouelle, épaule ou palette, côtes et saucisses  tarif : 11.50 €/kg TTC

– Caissette de 10 kg environ BARBECUE  composée de 2 kg de poitrine tranchée, rouelles fines, rôti, côtes et saucisses                    tarif : 11.80 €/kg TTC

Les cochons sont bien sûr certifiés en AB, nourris avec les céréales de la ferme, élevés sur un parcours boisé d’un hectare, total plein air. L’abattoir est également agréé en AB (rassurant pour la traçabilité).

L’élevage des cochons (de race Duroc) a été un régal : des animaux peu exigeants et attachants. La dernière partie de transformation que J.B. ne maîtrise pas bien, a été confiée à des bouchers qui ont bonne réputation.

Il ne sera proposé qu’une seule livraison, à cette date.

Le poids précis sera étiqueté sur chaque caissette, donc le prix aussi (à priori, elles font toutes entre 9 et 11 kg et 4.5 et 5.5 kg). Paiement à la livraison. Découpe/conditionnement du mardi, donc viande à conserver au frigo maxi 7 jours après la découpe.

Il est préférable de commander une caissette de 10 kg à deux familles plutôt que deux de 5 kg, plus facile pour une répartition équitable entre les amapiens.

Commandes pour le 27/11 au plus tard auprès de Mireille ROOS, feuillet samedi 18/11 et 25/11 au local & par mail.