Gilles et Sabrine DEROSIN
Le Bois Piget à Dormelles, céréaliers (blé, orge, petit-épeautre),
éleveurs de brebis allaitantes, meuniers et boulangers en BIO depuis 2001.
Nous avons commencé en janvier 2020, à transmettre nos savoir-faire lors d’ateliers
de fabrication de pain au levain, via à la plateforme Wecandoo.
La boucle est bouclée !
Bilan campagne 2024
QUE D’EAU, QUE D’EAU !!!
Depuis le 18 octobre 2023 il a plu beaucoup !
Les semis ont été compliqués car sols trop humides, donc Gilles n’a pas pu semer toutes les céréales
prévues dans la rotation : 20Ha au lieu de 40Ha ! Aux vues des rendements on se demande si c’est un
mal pour un bien !!!
Donc impossible de faire de désherbage mécanique à cause de l’eau dans les champs ;
Les blés étaient asphyxiés les pieds dans l’eau, jaunes et maigrichons : au final 10 Quintaux en blé et
5 Quintaux en Petit-épeautre, au lieu du double voir triple ! Année RECORD !!! qualité moyenne et
quantité très faible.
Heureusement il nous restait du stock 2023, nous pourrons donc être autonomes pour la farine et le
pain. Par contre nous n’avons pu vendre notre blé en Coopérative comme chaque année, car pas
assez de matière. Voilà pour les céréales.
Pour le foin c’est positif, avec la pluie, l’herbe a tout le temps été très verte dans les prés, ce qui est
très confortable pour le troupeau des moutons qui sont herbivores ; beaucoup d’herbe mais
difficultés à trouver des fenêtres de beau temps pour récolter le foin, qui au final assez peu d’échec
en foin. Assez stressant pour Gilles !!!
En ce qui concerne le troupeau, les moutons ont beaucoup piétiné dans l’humidité, (car notre
élevage est extensif, donc dans les prés), donc ils ont eu de la maladie aux pieds, le piétin, malgré
une vaccination cette année contre cette maladie. Gros souci… qui s’est ajouté à du parasitisme dans
le système digestif très sensible des agneaux, accentué par le temps et l’humidité. Plus de vermifuge
que d’habitude avec beaucoup d’échecs ; peu de vente depuis les naissances puisque
l’engraissement est plus long que d’habitude. L’herbe est foisonnante mais peu riche et nourrissante
car pleine d’eau !
Les agneaux maigres vont bien finir par grossir et seront vendus, mais il faudra plus de temps.
Malgré un bel agnelage et beaucoup de naissances, beaucoup de perte au final.
De plus, la FCO fait son apparition, vaccination obligatoire, c’est assez stressant pour Gilles ;
Donc Beaucoup de parages des pieds, des vaccins, de nombreuses manipulations beaucoup de travail
avec le troupeau que les autres années.
Pour le positif, la farine et le pain marchent bien et cela permet une rentrée régulière et un
encouragement : les clients sont contents, nous sommes contents de les satisfaire, c’est une valeur
sûre, importante pour nous.
Parmi les nouvelles chouettes de l’année, l’embauche d’Isabelle, notre nouvelle ouvrière, depuis 15
avril, pour un an. Et l’arrivée d’Ethan un nouvel apprenti depuis le 2 septembre, 16 ans qui fait un
CAP agricole au lycée d’Auxerre, en alternance pour 2 ans.
Cela met de la vie ; cela demande beaucoup d’énergie mais très agréable pour les relations que cela
entraine et le partage des connaissances. Nous sommes donc quatre personnes à plein temps à la
ferme du Bois Piget cette année.
Malgré toutes les difficultés cette année, Gilles garde le moral. Il est plus inquiet par ce qui se passe
au Proche Orient !!!
Et nous sommes grands parents depuis le 21 février, cela met beaucoup de joie dans notre vie !
Dernière nouvelle inattendue de début d’année : notre fille Mathilde, s’est manifestée et veut
reprendre l’exploitation derrière Gilles ! Nous sommes très heureux , la ferme va vivre encore et les
activités actuelles perdureront !
Nous vous remercions vivement pour votre confiance
Sabrine et Gilles
Les nouveaux contrats sont proposés courant février à souscrire avant fin février pour une première distribution début mars.
Référent pour vos questions :
Sébastien 06 28 64 41 37